Современные тенденции правильного питания такие: в рационе должны быть в большом количестве овощи, мясо и маленькое количество углеводов. Считается, что быстроусваемые углеводы являются необходимым топливом лишь для организма, подвергающегося высоким физическим нагрузкам.
Жизнь в городе — это, как правило, жизнь в тёплом помещении без серьёзных физических нагрузок, поэтому нам легко набрать лишние килограммы за счет быстрых углеводов и ультра-обработанной еды.
Проблема питания заключается ещё в том, что большую часть времени мы проводим не дома, а на работе. Вдобавок, еда вне дома является неким обобщающим фактором: мы используем еду в кафе в качестве предлога выйти за пределы квартиры и посидеть с подругами или коллегами. Таким образом, еда становится не просто энергетическим ресурсом, а важным приятным ритуалом. За этими ритуалами скрываются переедание, отсутствие контроля за количеством съеденных калорий, резкие скачки сахара и увеличение веса.
Еда в домашней обстановке при этом становится менее приятной, ведь обычно мы сидим за столом, уткнувшись в мобильные телефоны. Учёные доказали, что скроллинг страниц либо просмотр видео во время приёма пищи негативно влияют на возможность контролировать питание.
Еда — это основа нашей жизни. На сегодняшний день мы имеем прямой доступ к разнообразию продуктов питания, что даёт возможность постоянно экспериментировать на кухне и создавать новые полезные и вкусные блюда.
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами завтраков из доступных продуктов. Проснуться утром и съесть вкусный круассан — оставим это для особых случаев. А что насчёт привычной яичницы?
Рецепт полезной яичницы на две порции: лук – ¼ головки (можно заменить морковью); помидоры черри – 6 штук; грибы Эноки – 1 упаковка; фасоль – 2 ст.л.; зелень для украшения – на глаз; яйца – 4 штуки; масло растительное – для смазывания сковороды (около 6 гр.); соль – по вкусу.
Отправить лук на разогретую сковородку, смазанную маслом, раз в минуту помешивать. Примерно через 5 минут добавляем грибы. Грибы Эноки перед жаркой на сковороде желательно пару минут подержать в кипятке, так они становятся вкуснее. После грибов добавляем фасоль: 2 столовые ложки прямо из банки, можно слегка с жидкостью. Нарезаем помидоры черри и добавляем в сковородку. После добавления помидоров ждём минуту, добавляем 4 яйца и накрываем крышкой. Остаётся подождать, пока свернётся белок (около 3 минут), и можно подавать к столу.
Примерное время приготовления – до 15 минут.
Калорийность одной порции варьируется от 224 до 300 ккал на одну порцию, в зависимости от количества масла для смазывания.
Овсяноблин – это ноу-хау правильного питания. Некоторые говорят, что это та же яичница, но на самом деле вкус разительно отличается. Плюс такого формата завтрака в том, что можно сделать сразу несколько овсяноблинов, добавить любую начинку и взять с собой на работу. Что может быть прекраснее, чем еда собственного приготовления? Это замечательный способ проявить заботу о себе и своём питании, по вкусу овсяноблин с начинкой будет ничем не хуже круассана.
Рецепт овсяноблина: овсяные хлопья долгой варки – 3 ст.л.; молоко – 3 ст.л. (можно заменить растительным молоком); яйцо – 1 шт.; соль – по вкусу; сахар/сахарозаменитель – по вкусу.
Самое сложное в рецепте – это наличие блендера. Не отчаивайтесь, если у вас его нет – в этом случае просто замените овсяные хлопья долгой варки на овсяные хлопья быстрого приготовления. От вас требуется смешать ингредиенты в блендере, а затем через 30 секунд отправить получившуюся смесь на сковородку и распределить равномерным слоем. Ожидаем 2-3 минуты, пока смесь схватится и начнёт слегка подрумяниваться со стороны, которая прилегает к сковороде. Будет заметно, что смесь уже является единым целым, и теперь можно переворачивать. Ждём еще 30 сек – 1 минуту, и отправляем к себе в тарелку. Вы великолепны!
Калорийность 1 овсяноблина составляет 199 ккал, остальная калорийность зависит от начинки, которую вы предпочитаете. Самая низкоуглеводная начинка – это арахисовая паста вместе с бананом или яблоком. Она прекрасна сама по себе и оставляет чувство сытости надолго, предотвращая срывы на вредную еду.
Для любителей рыбы подойдёт овсяноблин с начинкой из сливочного сыра, авокадо и малосольной рыбы. Помните, что большое количество овощей на завтрак – это залог хорошего самочувствия на весь день, поэтому экспериментальные начинки из свежих овощей будут приятно вас радовать.
В завершении, хотелось бы вам рассказать, как можно вкусно и полезно сделать скрэмбл.
Рецепт полезного скрэмбла с беконом: цветная капуста свежезамороженная - 200 гр.; яйцо – 2 шт.; бекон для жарки – 1 ломтик.
Капусту отправляем на сковородку для разморозки. После того, как вся вода выпарится, добавляем 1 ломтик бекона, слегка обжариваем и добавляем 2 яйца. Активно всё размешиваем и получаем полезный скрэмбл с большим количеством клетчатки и белка.
Калорийность такой яичницы составляет около 300 ккал.
Здоровое питание – это просто и вкусно. Делитесь своими любимыми полезными рецептами.
Иногда большой проблемой может стать набор веса, а не похудение, как это принято думать.